VARŠKĖS SAUSAINIAI SU CUKRUMI

Jie tiesiog nuostabūs.

Varškės sausainiai

250 g varškės
200 g minkšto sviesto
300 g miltų
1 a.š. kepimo miltelių
žiupsnelis druskos
cukraus pabarstymui

Sviestą išsukame su varške. Suberiame miltus, druską, kepimo miltelius ir išminkome tešlą. Dedame į šaldytuvą valandai. Stalą pabarstome miltais ir plonai iškočiojame tešlą. Tuomet norimo dydžio stikline išspaudžiame apskritimus (aš naudojau 8 cm skersmens stiklinę). Į lėkštę įsipilame cukraus, vieną apskritimo pusę paspaudžiame į cukrų. Tada perlenkiame per pus, cukrine puse į vidų, ir dar per pusę. Sausainius dedame ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir kepame 15 - 20 minučių, 190 laipsnių orkaitėje.

PIENIŠKI MEDUOLIAI

Dar vienas sausainukų receptas iš senos suplyšusios knygutės. Knyga mažutė, be viršelio, su suplyšusiais labai, bet pilna puikių receptų.

Pieniški meduoliai

660 g miltų
300 g cukraus
150 g kepinių margarino arba sviesto
1 kiaušinis
120 ml pieno
1 a.š. kepimo miltelių
1 a.š. vanilinio cukraus arba keli lašeliai vanilės esencijos

Minkštą sviestą išsukti su cukrumi ir vaniliniu cukrumi, dalimis supilti pieną, įmušti kiaušinį. Miltus sumaišyti su kepimo milteliais. Į sviesto masę suberti miltus ir užminkyti tešlą. Paruoštą tešlą iškočioti 5-6 mm storio ir apvalia formele išspausti medolius. Patepti kiaušinio plakiniu ir kepti 13-15 minučių, 200-220 laipsnių įkaitintoje orkaitėje.

SAUSAINIAI ROMBELIAI

Radau seną močiutės receptų knygą, ten tiek daug sausainukų receptų primenančių vaikystę ir dar ratelį seną radau ir va kokie sausainiai gavosi.

Sausainiai Rombeliai 

270 g miltų
110 g sviesto
100 g cukraus
2 kiaušiniai
1 a.š. kepimo miltelių
vanilės esencijos
cukraus su cinamonu pabarstymui (naudojau Dansukker)

Sviestą išsukti su cukrumi, po vieną įmušti kiaušinius. Įlašinti vanilės esencijos. Masė turi būti puri. Suberti miltus ir išminkyti tešlą. Paruoštą tešlą iškočioti 5-6 mm storio sluoksniu, supjaustyti įstrižai, maždaug 4 cm pločio juostomis, o iš tų juostų padaryti rombo formos sausainius. Paviršių patepti kiaušinio plakiniu, pabarstyti cukrumi ir cinamonu. Sudėti į skardą išklotą kepimo popieriumi ir kepti 230-240 laipsnių įkaitintoje orkaitėje, 10-12 minučių.

RUDOJO CUKRAUS SAUSAINIAI

Kai norisi laibai skanių ir greitai, bei paprastai pagaminamų sausainių.

Rudojo cukraus saukainiai

100 g sviesto
160 g miltų
100 g rudojo cukraus
1 kiaušinio
1 valgomas šaukštas skysto medaus
1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
žiupsnelis druskos

1. Sviestą išsukti su ruduoju cukrumi iki purios masės. Įmušti kiaušinį, supilti medų ir gerai išmaišyti.

2. Kitame dubenyje sumaišyti miltus, kepimo miltelius ir druską. Supilti į sviesto masę ir išminkyti tešlą.

3. Tešlą apsukti maistine plėvele ir dėti į šaldymo kamerą 30 minučių.

4. Tešlą iškočioti 3 mm storio, formele išspausti sausainius. Juo dėti ant kepimo popieriumi išklotos skardos.

5. Kepti 10 - 15 minučių 180 laipsnių temperatūroje.

TINGINYS

Tinginių gaminau nemažai ir pagal skirtingus receptus. Kaip mano brangusis sakė, šis pats skaniausias. O mamai nepatiko, nes jame yra riešutų, bet tik dėl to, kad abi nemėgstame šokolade riešutų. Gaila, kad man jo neteko paragaut, šiuo metu negaliu leist sau saldumynų.
Yra ir angliška šio tinginio versija, su oreo sausainukais ir riešutų sviestu, o aš juos taip mėgstu. Kai jau galėsiu save palepinti, sau gaminsiu pagal anglišką variantą ir būtinai pasidalinsiu su visais. Na o dabar paragaukit šio tinginio, manau patiks visies.

Tinginys

2 pakeliai forminių sausainių  (naudojau gaidelius)
150 g riešutų (naudojau riešutų mišinį)
200 g juodojo šokolado (geriau su daugiau kakavos)
120 g sviesto
1 indelis sutirštinto pieno

1. Sausainius sutrupiname ir sumaišome su riešutais. Stambesnius riešutus taip pat susmulkiname.

2. Šokoladą ištirpiname su sviestu ir sumaišome su sutirštintu sviestu.

3. Skystą šokolado masę užpilame ant trupintų sausainių ir riešutų, išmaišome, sukrečiame į sviestiniu popieriumi išklotą formą, paspaudžiame. Ir dedame nakčiai į šaldytuvą.

4. Ryte jau galime supjaustyti ir skanauti..