MEDAUS KEKSIUKAI SU DŽIOVINTAIS VAISIAIS IR UOGIENE

Dar vieni keksiukai, tiesiog labai patinka man juos kepti.

Medaus keksiukai

125 g minkšto sviesto
100 g cukraus
2 kiaušiniai
2 v.š. medaus
250 g miltų
1 a.š. kepimo miltelių
1 a.š. cinamono
200 g džiovintų vaisių ir riešutų
mėgstamos uogienės

Sviestą išsukti su cukrumi medumi ir kiaušiniais. Atskirai sumaišyti miltus, kepimo miltelius ir cinamoną. Suberti į skystą masę ir gerai išmaišyti. Tešla turi būti gan tiršta. Džiovintus vaisius, bei riešutus susmulkinti ir suberti į masę, dar kartą gerai išmaišyti. Keksiukų formą iškloti keksiukų popierėliais, dėti šaukštą tešlos, tada šaukštelį uogienės ir vėl šaukštą tešlos. Aišku jei norite, uogienės galite nedėti. Keksiukus kepti 190 laipsnių įkaitintoje orkaitėje, 25-30 minučių. 

KONDENSUOTO PIENO KEKSIUKAI

Muffins muffins muffins... Net nežinau kodėl, bet labiausiai mėgstu kepti keksiukus, jie tokie gražus, maži, minkšti ir visada labai skaniai kvepiantys. Patys skaniausi būtent šie, o ir mano vyras labai juos mėgsta, nes jie su kondensuotu pienu.

Kondensuoto pieno keksiukai

226g minkšto sviesto
200g iltų
3/4 a.š. kepimo miltelių
100g cukraus pudros
1 a.š. vanilinio cukraus
žiupsnelio druskos
240g kondensuoto pieno
3 didelių kiaušinų

1. Sviestą išsukti su cukraus pudra, vaniliniu cukrumi, druska, supilti kondensuotą pieną ir išplakti iki purumo.

2. Miltus sumaišyti su kepimo milteliais, persijoti ir supilti į sviesto - kondensuoto pieno masę. išmaišyti.

3. Sumušti kiaušinius ir išplakti masę iki purumo.

4. Masę supilti į keksiukų arba į kekso formą, dėti į 170 laipsnių orkaitę ir kepti keksiukus apie 20 minučių, o keksui prireiks apie 1 valandos.