BANANŲ DŽEMAS

I love banana... Dar vienas skanus džemas. 

Bananų džemas

4-5 bananai

1 citrinos sultys

375 ml (=165 g) cukraus

250 ml vandens.

1/4 šaukštelio malto cinamono

4 lašeliai vanilės esencijos

Supjaustykite bananus, sumaišykite su citrinos sultimis. Puode užvirkite vandenį, sumaišytą su cukrumi,i sudėkite bananus, cinamoną ir vanilę.  Virkite ant nedidelės ugnies. Nepamirškite maišyti. Virti reikia tol, kol suvirs bananai, o džemas bus tirštas. 

Šaltinis: http://www.zaidimuaikstele.lt

ŠOKOLADINIS BANANŲ DŽEMAS

Tobulas džemas mėgstantiems bananus ir šokoladą. Jau dabar įsivaizduoju tobulą šeštadienio rytą, skanios karštos kavos puodelis su pienu, skrudintos duonos riekelė ir šokoladinis bananų džemas.

Šokoladinis babananų džemas

4 prinokę bananai

1 puodelis cukraus

pusė citrinos sulčių (originaliame recepte 2 v.š. apelsinų sulčių)

1/2 a.š. cinamono

1/2 a.š. kardamono

1/2 a.š. vanilės

keletas lašų migdolų ekstrakto (aš naudojau vanilės 4 lašus)

100g juodo šokolado

1 šaukštelis smulkiai kapotų migdolų (šį kartą neturėjau ir nedėjau, bet kitą kart tirai dėsiu)

1 v.š. nesaldintos kakavos (originaliame recepte nebuvo, bet aš įdėjau)

Blenderiu sutrinti bananus, cukrų, apelsino sultis ir prieskonius. Supilti viską į keptuvę storu dugnu ar puodą ir maišant kaitinti ant vidutinės ugnies apie 5-8 minutes. Sudėti šokolado gabalėlius ir maišyti šluotele kol šokoladas ištirps. Įdėti vanilės, migdolų ekstrakto ir smulkintų migdolų. Kai džemas atvės iki kambario temperatūros, sudėti į stiklainį ir laikyti šaldytuve iki 3 savaičių.

Chocolate banana jam

4 ripe banana

1 cup sugar

2 tablespoon orange or lemon

1/2 teaspoon cardamon

1/2 teaspoon cinnamon

1/2 teaspoon vanilla

few drops almond extract

100 grams (3.6 oz) dark chocolate

1 tablespoon finely ground almonds

In yhe blender pulse the banana, sugar, orange juice and spices. Pour them into a pan and stir over medium heat for 5-8 inutes. Pour over the chopped chocolate and whisk untill smooth. Add the vanilla, almond extract and ground almonds. When it cools down to room temperature store in a jar in athe fridge up to 3 weeks.

MOLIŪGŲ IR APELSINŲ UOGIENĖ

Iki šiol niekada neesu valgiusi moliūgo, nevalgiau net moliūgo sriubos. Gal dėl to, kad jau buvau pripratusi prie cukinijos, cukinijų blynelių... O šiemet, močiutės darže neužaugo nei vienos cukinijos, todėl pasiėmiau didelį moliūgą ir sugalvojau išvirti uogienę. Gal ir nelabai tinka vadinti uogiene, nes moliūgas ne uogienė, bet man taip labiau patinka, todėl tegul būna moliūgų uogienė... Kadangi mano moliūgas buvo tikrai didelis, uogienę viriau iš dvigubos porcijos ir jo vistiek dar liko, tai padariau Moliūgų cukatus. Ir uogienė ir cukatai nuostabaus skonio :) 

Moliūgų ir apelsinų uogienė

3 kg nulupto ir nuvalyto moliūgo

1 kg cukraus

4-5 apelsinai

2-3 citrinos

Moliūgą nulupame, išvalome ir supjaustome kubeliais. Moliūgo kubelius dedame į puodą, kuriame virsime uogienę, apipilame cukrumi, nutarkuojame apelsinų ir citrinų žieveles. Apelsinus ir citrinas nulupame, supjaustome kubeliais, dedame į puodą, kartu su moliūgu ir paliekame nakčiai. Atsiranda sulčių, jose ir verdame uogienę, panašiai apie 30-40 minučių, po to viską sutryniau blenderiu ir dar paviriau apie 10 minučių. Uogienę supilstome į švariai išplautus stiklainius ir pastatome vėsioje vietoje. 

P.S. uogienė tikrai labai skani, ją taip pat galima panaudoti gaminant blynų ar vaflių tešlą. Šiais receptais būtinai pasidalinsiu. ;)

Orange pumpkin jum

3 kg pumpkin, peelek, seeded and cut into small pieces

1 kg sugar

4-5 oranges

2-3 lemons

Peel pumpkin, remove the seeds  and cut into small cubes.Carefully remove thin layer of peel (zest) from orange and lemon with microplane or grater, making sure not to remove white portion. Reserve zest. Remove and discard remaining rind, seeds and cut into small cubes. Pour into large saucepan; stir in pumpkin, rezerve zest, sugar, lemon and orange juice. Let stand for 24 hours. Bring to a boil over medium heat, stirring constantly, until thick, about 30-40 minutes. Pour into sterilized jars, store in cold place.

P.S. This is the greatest jam for biscuits...and it's wonderful on pancakes & waffles.