ŠOKOLADINIS BUROKĖLIŲ PYRAGAS

Kas dar nebandėte, būtinai pabandykit. Kelis metus labai skeptiškai žiūrėjau į tokį pyragą, o pabandžiusi nenusivyliau, skanus, labai labai skanus ir drėgnas pyragas.

Šokoladinis burokėlių pyragas

300 g virtų burokėlių
3 kiaušiniai
300 g cukraus
100 g juodojo šokolado
240 ml aliejaus
30 g kakavos miltelių
200 g miltų
1,5 a.š. miltelių
žiupsnelis druskos

Burokėlius išverdame, atvėsiname ir sutarkuojame smulkia tarka. Kitą kartą kepdama ne tarkuosiu, o trinsiu blenderiu. Kiaušinius išplakame su cukrumi, supilame aliejų. Šokoladą ištirpiname garų vonelėje ir atsargiai supilame į kiaušinių masę. Miltus sumaišome su kakava, kepimo milteliais ir druska. Į kiaušinių masę įmaišome burokėlius ir miltus. Kepame 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 40 minučių.

Šokoladinis glaistas

30 g kakavos miltelių
2 v.š. cukraus pudros
4 v.š. šalto vandens
25 g sviesto
20 g šokolado

Į karščiui atsparų indą dedame kakavos miltelius, cukraus pudrą ir pilame vandenį, išmaišome. Paruoštą masę dedame virš puodo su verdančiu vandeniu, maišome kol ji suskystės. Tada įdedame sviestą, šokoladą ir ištirpiname. Paruoštą glajų tepame ant dar karšto iškepusio pyrago. Leidžiame atvėsti.